普通の鍋を蒸し器の代用として使う方法

   

steamed meat bun

「蒸す」という調理方法は、食材の栄養素、色、においを保ったまま調理できる非常に優れた方法です。

さらに「蒸す」ことで、蒸しパン、肉まん、茶碗蒸しなどの様々なおいしい料理を作ることができます。

我が家のように蒸し器がなくても大丈夫!普通の鍋を代用品として使ってみましょう。

 

蒸し器の代用方法

pot

海外生活に限らず、どこで生活していても、必要なものが手に入らなかったり、あるいは高かったりして手が出ないことも時にはあると思います。

したがって、代用品にも特別なものは使いません。普通の鍋、小皿、小鉢で十分です。

pot small bowl

お鍋に、小皿の底のふちより小さな小鉢を置きます。

pot small bowl water

お鍋に水を1~3cm、この後上に乗せる小皿にかからない程度入れます。

pot small bowl water small plate

小鉢の上に小皿を乗せます。

お湯を沸騰させたら火を弱め、小皿の上に調理したい食材を置きます。

調理時間は食材によって異なります。大事なのは、蒸している間に空焚きならないようにすることです。

 

さて、今回は、手作りカレー肉まんを蒸してみようと思います。

pot small bowl water small plate paper towel

水滴が肉まんに直接かからないようにするために、ペーパータオルを被せて、蓋をして蒸します。

自家製肉まん

肉まんが蒸しあがりました。できたてホカホカです。

手作りカレー肉まん

生地がふんわりとしていて、中の溶けたチーズと相まって、とてもおいしいです。

 

この代用方法であれば、蒸し器をいきなり買うのはちょっと・・・というときにも、ごくごくたまに蒸し料理が食べたくなった時にも簡単に作ることができます。せいろが手に入りにくい海外でも大助かりです。

「蒸す」調理方法を取り入れることで、お料理の幅もぐんと広がります。でも、すぐに蒸し器を買う必要はありません。蒸し器の代用方法で色々な料理を試し、作る頻度が高まって必要性を感じてから購入を検討すれば、無駄な出費も収納スペースも取らず家計にもやさしいです。

空焚きと、食材を置くときにやけどをしないように気をつけて、蒸し料理を楽しんでみてください。

 - 生活, 食事

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