片栗粉は英語で何と言う?代用方法も考えてみよう!

      2015/10/22

IMG_2023

唐揚げの衣に、料理のとろみ付けに、お菓子にと幅広い用途で使える片栗粉。かつてはその名の通りユリ科の「カタクリ」から製造したそうですが、現在ではジャガイモを原料として製造されています。

英語ではPotato(じゃがいも)のStarch(でんぷん)「Potato Starch(ポテトスターチ)」と呼びます。

さて、北米でもポテトスターチは販売されていますが、スターチ(でんぷん)といえば、とうもろこしから作られる「コーンスターチ」が主流です。コーンスターチは一般スーパーには必ず置いてありますが、ポテトスターチは販売していないところも少なくありません。

 

片栗粉の代用方法は?

コーンスターチ

photo credit: Theresa Carle-Sanders via photopin cc

ポテトスターチの代用品として、コーンスターチがよく使われます。

あんかけや汁物のとろみ付けに使うのであれば、コーンスターチで十分に代用できます。

IMG_9044

サクサクの唐揚げを作りたいなら米粉「Rice Flour」がオススメです。

カラッと揚がり、冷めても衣がベチャッとしません。油の吸収率が低いのでヘルシーに仕上がります。

タピオカ粉

photo credit: kattebelletje via photopin cc

お菓子の生地などには、タピオカ粉を使ってみるのも悪くありません。

タピオカ粉を使用するとモチモチっとした食感に仕上がります。

 

どのスターチもない!という場合には、小麦粉を水で溶いてとろみ付けに使うことも可能です。ただし、片栗粉を使った時のように、透明なきれいな仕上がりにはなりません。最低でも、上記のいずれかのスターチが手元にあると便利ですね。

ちなみに、私が住んでいる地域での手に入れ易さは「コーンスターチ>米粉>タピオカ粉>片栗粉」の順番です。同じ量での値段は「片栗粉>タピオカ粉>米粉>コーンスターチ」といったところです。

 - カナダの生活

Sponsored Link

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  Related Posts

TELUS SIM card
カナダで安く携帯電話を購入して利用するならプリペイドがお勧め

カナダに滞在するときに、どんなプランの携帯電話を利用すればいいのか迷う方も多いの …

Sleepy BEBE the cat
カナダのペット事情 全家庭のうち約半数がペットを飼っている

カナダ統計局の発表によれば、カナダ国内では約350万匹の犬と約450万匹の猫が飼 …

BLT Bagel
薄力粉や強力粉は英語で何と言う?海外で購入できる小麦粉の話

一口に小麦粉と言っても、様々な種類が存在します。 日本の家庭用の小麦粉といえば、 …

Supermarket Shopping
カナダのスーパーを紹介 安いスーパーマーケットはどこ?

国土の広いカナダでも、多くの地域で見かけるような有名スーパーについてご紹介します …

Japanese Keyboard
海外で購入した英語キーボードでアンダーバーがでない

海外で購入したキーボードをよくよく見ると、日本のキーボードとはいくつか異なる点が …

TOP TEN The Beer Store
カナダで人気のビールTOP10 The Beer Store調べ

キリンビール株式会社が2014年に発表した「2012年国別一人当たりビール消費量 …

chicken
カナダの鶏肉事情について

カナダでも鶏肉はもちろん購入できるのですが、日本のスーパーで売られているものとの …

Baby in the bucket
カナダ オンタリオ州で人気の子どもの名前 ランキング

ヤフーニュースで「キラキラネーム」に関する記事を目にする機会がありました。キラキ …

Shell Gas Station
カナダ アルバータ州でガソリンの価格が1リットルおよそ40円に!

シェル カナダがアルバータ州で石油を精製して30周年を迎えたことを記念し、アルバ …

Windsor No Name Salt
カナダで購入できるプライベートブランドで上手に節約!

商品によっては、ナショナルブランドとプライベートブランドで質や味に大きな違いがあ …